家常腐乳烧肉

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家常腐乳烧肉原料

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猪肉700克

家常腐乳烧肉配料

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红腐乳

家常腐乳烧肉调料

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冰糖50克、老抽、葱、姜、盐、味精

家常腐乳烧肉做法

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1、准备材料:将豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开,备用;
2、然将肉焯水(冷水下锅)后捞出冲洗净浮沫;切块;
3、点火至最大,锅中放油,油热后转小火,放入冰糖,用锅铲不停搅拌,至冰糖慢慢变小了;立刻转中火,一边继续用锅铲搅拌;
4、放入肉了,肉放入一定要好好翻炒几下,炒匀;将腐乳倒入锅中,翻炒均匀;
5、调入料酒翻炒,加少量的老抽;加入开水没及肉面;放入葱段、姜片。大火烧开后,盖盖,改小火焖60分钟;
6、开盖后加入少量的盐,煮至肉熟烂程度加味精调味即可。

家常腐乳烧肉吃出健康

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猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
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